食材
鱿鱼一个
盐5g
蒜少许
老抽5g
生蚝10g
方法/步骤
1/准备材料。
2/生抽 米醋 鱼露和香油混合在一起,切好蒜末调成汁,用来沾鱿鱼吃的。
3/鱿鱼撕去表面 在鱿鱼上斜切数刀 不要刀断。
4/再转90度斜切数刀,切花刀,头部切小块。
5/锅中倒入水开火煮加入姜 蒜 和葱段,倒入少许白酒,放入鱿鱼开盖煮着。
6/煮至水沸后鱿鱼卷起来 用筷子夹出来,捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分,改刀切块装盘。