江米面的家常做法

1、准备江米面、红薯和大枣。

2、蒸红薯(提前把皮削了)，江米面放入盆中，把蒸好的红薯放入江米面(不要一次全放入)，和面，由于太烫，使用木铲和面，并戴一次性手套。

3、锅中放水，一定多放水，蒸了2个小时，中间补了一次水，在笼屉上铺满枣，不要贴锅壁，把和好的面分成小块，铺到枣上(不要贴锅壁)面上再铺一层枣，再把分成小块的面放枣上，再放一层枣，就可以蒸了。

糯米粉＋糖＋发酵粉

用温水和成稍微软一点的面团，醒面二十分钟，面硬了包馅时容易裂漏馅，面太软没法包！

买的豆沙馅太甜，所以用紫薯做馅，去死切片蒸熟，加少许白糖牛奶碾成泥