腐竹炒芹菜家常做法

用料:

腐竹100克

芹菜400克

油适量

盐适量

生抽适量

大蒜适量

做法:

1/9腐竹用温水泡发

2/9泡发后洗净切段

3/9芹菜洗净去外皮，切段

4/9锅中热油，放大蒜炒香

5/9放入芹菜翻炒均匀

6/9放入腐竹翻炒

7/9加入适量盐调味

8/9适量生抽，翻炒均匀后出锅即可享用

材料

芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精

做法

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分红椒切圈

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色

4、加入腐竹爆炒2分钟

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦

主料：西芹200克，腐竹200克。

辅料：文蛤粉少许，盐适量。

1、首先是将我们的芹菜洗净斜刀切成段，斜切切面比较大的话会更容易入味。

2、然后我们就将泡发好的腐竹用清水，冲洗一下之后就挤干水分，放在盘子里备用。

3、之后再将锅热炒香葱花后，放入芹菜，快速将芹菜翻炒1分钟。

4、最后就放入腐竹，翻炒几下，加入少许文蛤粉（和鸡精作用相同，比鸡精鲜而且没有异味）和适量盐，迅速翻炒均匀入味即可。