埃及最辣的菜

埃及特色美食推荐

埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。他们的菜肴大都偏辣，喜欢加葱和蒜。由于埃及信奉的是伊斯兰教，所以当地没有猪肉。他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。在一些沿海地区，还有很不错的鱼宴。当然，你若是美食爱好者，不妨尝尝此地的佳肴——羊脑、羊髓。

柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)

柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)是埃及最著名的两道菜。柯夫塔是把绞肉以香料调味后，用棍子串着烤，通常这两种东西都会和煮熟的蕃茄和洋葱一起吃。

烤鸽子

烤鸽子也是有名的菜，先塞麦子在鸽体内，再以炭火烧烤。另一种作法是把鸽肉和洋葱、蕃茄以及米或麦，放在陶罐里作成炖菜。还有一道叫做库夏里(Kushari)的菜，是用米、面、洋葱、黑扁豆及蕃茄酱做成，材料要先分开烹调，要吃时再和一起。