直接烧烤,把球炭放在烧烤炉的中央把蔬菜肉类放在烧烤网中央直接烧烤。
间接烧烤:球炭点燃后置于炭架的两段肉类蔬菜摆放在烧烤架中部盖上炉盖,用风门调节火候,靠熏闷将食物制熟即可。燃料最好的选择还是木炭,尽量不要用化学炭。