1、需要准备适量的菠菜、面粉、大蒜、食盐、食用油、十三香、酱油、食醋。
2、用清水把菠菜清洗干净,沥干水分。沥干水分的菠菜用刀切成碎末,加入适量的食盐进行腌制。
3、腌制好的菠菜中加入适量的面粉,用手揉搓成黏稠状。
4、把菠菜放入蒸锅中开蒸,大约7分钟左右就可以出锅了。出锅之后稍微用手分成小块。
5、大蒜切成蒜末,用热油把大蒜泼熟并加入食盐、酱油、白醋等调料,喜欢辣椒可以加辣椒,喜欢吃酸的可以加柠檬。
6、把调好的蘸料放入菠菜中,稍微搅拌一下就可以使用了。
用料
菠菜
1把鸡蛋 2个胡萝卜 1根香菇 4~5朵盐 少许五香粉 1小勺生抽 1勺蚝油 1勺面粉 适量(拌在馅儿里)玉米面 适量(裹在菜团外面)香油 少许
有营养的菠菜团子的做法步骤
步骤 1
将菠菜焯水后控掉水分切碎,胡萝卜和香菇切丁,鸡蛋炒熟搅成鸡蛋碎
步骤 2
将盐,生抽,蚝油,五香粉,香油放入菜中
步骤 3
边搅拌边加入面粉,面粉不用太多,馅料有粘性了就行
步骤 4
把馅料团成团状,在玉米面里滚几下
步骤 5
让团子表面沾满玉米面
步骤 6
团子表面均匀的裹上了玉米面,开水上锅,蒸10分钟
步骤 7
蒸好的菜团子
步骤 8
皮薄大馅,蘸点小料更好吃。
首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃
菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡
两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎
粉丝用开水泡软,剁碎
菠菜把水挤干,剁碎,加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点)
最后包的时候再加入一点点盐即可
醒好的面搓条下剂子,擀皮、包馅,就不用说了(我家这是大个饺子,看面剂大小就知道了)
太后包饺子的手法典型的胶东包法,呵呵,放锅中煮熟即可食用