当然是烧饼炉
首先,烤饼的传统手艺,就是用烤炉来烤的,炉内温度更适合烤饼,保持原有的味道,还有水分,顾客要吃的时候,店家可以现做,几分钟就可以出炉,有种锅贴的醇香味,是烤箱没办法比拟的。
再者,烤箱更加费电费钱,从经济上考虑也是,也是烤炉更胜一筹!
最后,从消费者的心理角度,这种纯手工制作的饼,用烤炉来烘烤,顾客可以全程观看制作流程,又有神秘感,又有新鲜感,更爱返璞归真的东西。