腌制木瓜丝要去皮吗

需要

步骤如下：

第一步：我们将木瓜用清水洗净并晾干水分

第二步：将洗净的木瓜去皮去芯后切成丝状

第三步：将切好的木瓜丝装进不锈钢盆里，撒上适量的白砂糖，搅拌均匀

第四步：也是我们木瓜丝腌制流程的最后一步一罐装。我们将搅拌均匀后的木瓜丝装进玻璃罐子中（玻璃罐切忌生水），利用锤状工具将木瓜丝压制紧实并密封放置避光处发酵。

需要去皮的。

1、把木瓜去掉皮，再慢慢切成薄片，保持厚度均匀。

2、再将木瓜片，用少许的盐腌制至少一小时。

3、再然后，将盐水过滤掉，载加进一些白醋和糖，之后再腌制一个小时，拿出来晾干就可以。

木瓜味道鲜美，具食疗作用，对女性有美容功效，蛋白分解酵素可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液不足，有助分解蛋白质和淀粉。木瓜又含有胡萝卜素和丰富的维生素C，都有很强的抗氧化能力，能帮助机体修复组织，消除有毒的物质，增强人体的免疫力。