1、养殖环境
选择在农村河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等，也可以用养殖池饲养。养殖池要求底泥有厚度，水体开阔，水面栽种少量红萍和水莲等，四周栽种藤瓜菜搭棚遮荫，池里放入竹尾、石块、草地等。
2、投放前清池
投放前先用生石灰清除鱼虾和其他杂螺，3-4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料。
3、种螺来源
可以市场购买或者是采集，选择壳薄、色泽淡褐、体圆顶钝的鲜活螺，可以单独饲养，也可以套养鲢、鳙鱼种或泥鳅混养方式。
4、饲养管理
自然水域饲养，隔一段时间投放适量肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料。高密度精养需要投放人工饵料。按时投喂，食欲旺盛2天投喂一次。
5、日常管理
注意农药、化肥等污染流入到饲养水源中，还要防止鸭、蛇、鼠、鸟等侵入食用。高温时节，注意控制水温，保持水体溶氧充足，寒冷天气每周换水1次～2次，向水体撒一些切碎的稻草。
6、收获
收获捕大留小、分批上市捕捞，注意留养幼螺和选留部分母螺，可以自然补种，无需投放种苗。根据其生活习性，可选择在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾。
7、运输
运输简便，用普通竹篓、木桶、编织袋包装，途中保持湿润，防止曝晒，路远用泡沫箱装冰运输。
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