秋葵焯水炸开了怎么办

可以继续焯水。

一般情况下，秋葵焯水都是整个进行焯水，然后捞出，过凉水，切块进行烹饪，这样可以最大程度地保留秋葵的营养价值，如果在准备材料的时候，一不小心将秋葵切掉了，也可以继续焯水，只是这样的话，秋葵内部的粘液会流失不少，但是从口感上来说，还是焯水的秋葵会更为好吃一些，因此，秋葵没焯水已经切好了，只要没下锅也可以进行焯水的。

可繼續食用，只是流失了點秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。先准备一口锅在锅里倒入水，然后大火把水烧开。 在水烧开之后，我们在锅里面加入少量的食用盐，然后放一点食用油。 接着我们把刚才洗干净的秋葵放入开水当中，用开水焯一下。 用开水焯上大约一分钟就可以把秋葵捞出来了。