臭粉做油条的绝密配方

配方如下：

高筋面粉一斤，臭粉7克。食粉7克，酵母6克。泡打粉一钱5，食盐2钱。水4至6两（主要看面粉的含水量决定）。用这个配方和面醒发冬天2个多小时，热天一个小时左右就可以制作油条了，非常方便。

取容器把先把水倒入再加泡打粉臭粉，最后加食粉用手搅动起泡泡。加入面粉用手搓均匀。盖上布或者保鲜膜防止风干，醒发一个小时左右再复叠一次。面团要多揉。檑。面团醒好后取出放案板上擀成长方形条坯。用刀切成需要的条2条坯对压即可下入180℃的热油锅里炸至。炸的过程要不停翻动油条坯身，让坯身受热均匀炸至金黄色即可。