原料：
500克猪肚，葱姜蒜适量，料酒适量，红椒适量，黄瓜一根，老抽适量，白糖适量
做法：
1、生猪肚一个，先用醋揉洗去猪肚上的粘液然后用清水洗净
2、用高压锅压10分钟使猪肚软烂
3、葱姜蒜切丝，猪肚，红椒，黄瓜切片
4、锅中放油，7成热葱姜蒜爆锅出香味时倒入猪肚片翻炒
5、放老抽，盐，糖翻炒几下，倒入黄瓜，红椒片继续翻炒
6、起锅时水淀粉勾薄芡即可
食材：猪肚、猪脾各1个，党参、陈皮各30克，粟米饭250克，盐、酱油、花椒、姜各适。
做法：
1、先准备好上述所需食材
2、先将猪肚洗净去脂
3、陈皮浸汤刮去橘白猪脾切末再将党参、陈皮捣为末
4、以猪脾拌粟米饭，加盐、酱油、花椒、姜等调味品拌匀
5、与党参、陈皮末同纳猪肚内缝合，蒸熟即可！
1、猪肚用面粉和盐洗干净，放在一个大的陶瓷碗里
2、取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微捣碎，让大部分的胡椒粒裂开。最好不要用胡椒粉，味道会差很多
3、把碎胡椒粒和盐均匀撒在猪肚上，里外都要撒上，方便猪肚入味
4、蒸锅上汽后隔水蒸1小时30分钟，当蒸到半小时左右，猪肚会向这样收缩鼓起来，需要用筷子把它翻一下，以免过度收缩顶起锅盖
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