披萨皮可以提前一夜发酵吗

可以。

披萨饼皮的做法：

1、 将高粉和全麦粉混合均匀。

2、将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用。

3、将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入。

4、盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。

5、将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵）适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。