芹菜炒瘦肉的做法

1、准备材料

2、把大蒜和香芹洗净切好

3、瘦肉切片用生抽和生粉奄一下

4、热油锅炒香蒜米

5、下瘦肉炒变白色

6、下大蒜和香芹

7、炒熟后下盐

8、下鸡粉调味出锅。

原料：西芹150克、猪肉200克、食用油、红椒、食盐、生抽、鸡精、子姜各适量。

做法步骤：

第1步、西芹摘洗干净，斜切。

第2步、子姜切末，红椒切粗丝。

第3步、猪肉切片，冷水下锅焯水，煮开锅即可，洗净浮沫。

第4步、热锅冷油，油热放食盐。

第5步、放肉片翻炒出油脂，放生抽翻炒，放西芹翻炒1分钟，放鸡精，再炒1分钟即可。

步骤 1

食材清洗干净：芹菜切段、青椒切圈、肥瘦肉分开切片、姜蒜切碎 备注：瘦肉用：熟冷油（橄榄油）、花椒、盐、淀粉，生抽腌制10分钟

步骤 2

肥肉煸炒出油，表面焦黄即可

步骤 3

下入瘦肉翻炒变色

步骤 4

下入姜、蒜、花椒翻炒均匀，煸炒出香味

步骤 5

加入老抽上色，翻炒均匀