这一种糖醋汁的口感偏酸甜,是没有用番茄酱的调法,这里我们要用到的食材有料酒、老抽、糖、醋和水,它们的比例是“12345”,也就是料酒:老抽:糖:醋:水=1:2:3:4:5,按照这个比例就能调好,调好搅拌均匀即可。
只需要记住“1234”这个口令就可以,即1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺醋,学会了万能比例配方,想怎么吃就怎么做,酸甜焦嫩吃不腻,而且所有糖醋菜都适用哟。