柚子蜜饯是食品,不是话梅
柚皮蜜饯是以柚子皮、蜂蜜为主料的食品
主要利用高糖度来降低水活性以达保存目的,具有特殊的风味和质地,一直深受人们喜爱。利用柚果制作蜜饯,常见的产品有柚皮糖、花鸟柚皮、柚皮蜜饯等,均属高糖类型