尖嘴扁颌针鱼的做法

食材：针鱼一条  蒜两瓣 花椒适量 糖适量 料酒适量  醋适量

1、针鱼洗净去头去内脏

2、加入料酒，盐，生抽腌制二十分钟。

3、起锅热油，把鱼下入炸至定型。

4、将蒜切片同花椒大料下到锅里煸香加入白糖，醋，生抽和陈皮水后把炸过的针鱼倒入。

5、小火将汁收干即可。

准备好需要的针鱼。

2、锅淋入几滴油，烧热。

3、放入针鱼，先煎一面。

4、待一面煎熟后，翻面煎另一面。

5、待另一面也煎熟后，即可装盘食用。