永年酥鱼的正宗做法配方

食材

鲫鱼 1斤

油 3g

八角 2

葱姜蒜 2g

花椒 2g

醋 3g

生抽 3g

白糖 2g

1、将鱼料理干净，太阳晒鲫鱼晒到6-7成干。热锅放油，把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。

2、控油捞起来，切葱姜蒜，八角、花椒备用

3、把配料都垫砂锅罐里面，把鱼铺于配料上一层层摆好，最上面铺一层白糖，倒适量生抽，倒入醋，小火焖30分钟即可

4、盛入盘中，即可享用。