步骤/方式1
提前2小时用凉水把斤斤菜/木耳泡上
步骤/方式2
肉洗净，去皮，切丁
步骤/方式3
放盐/米酒/老抽20分钟
步骤/方式4
把木耳斤斤菜切段，蒜 姜切沫
步骤/方式5
把炒锅倒油开炒，放花椒蒜 姜切沫，炒至许黄倒肉翻炒至出油，倒入斤斤菜，木耳倒入，加入少许盐，老抽，调料。加水炖上至肉烂。
步骤/方式6
换锅加水煮面，捞出，与菜相伴，完美。
步骤/方式1
斤斤菜也叫黄花菜。
主料：黄花菜2把，瘦肉30克，葱20克，花椒半勺，食盐0.5克，生抽5克，鸡精半勺，白糖1/3勺。
辅料：红椒半个。
将黄花菜提前泡发。
步骤/方式2
锅中做水，叫黄花菜倒入焯一下。
步骤/方式3
开锅后，捞出过凉。
步骤/方式4
攥干水分备用。
步骤/方式5
肉切丝，葱切丝，红椒切丝。
步骤/方式6
锅中入少许油，油热放食盐和花椒。
步骤/方式7
放入肉丝翻炒至断生。
步骤/方式8
放入生抽。
步骤/方式9
放黄花菜翻炒，翻炒的过程放白糖提鲜。
步骤/方式10
放葱，红椒和鸡精。
步骤/方式11
翻炒至葱变色变软即可。
步骤/方式12
成品图
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