萝卜焯水后如何保存

1、萝卜焯水后可以冷冻。

2、萝卜焯水后大部分水分会被稀释掉，直接冷冻保存，可以有效的抑制细菌滋生，从而延长萝卜的保质时间，但是冷冻时间过长会使部分营养流失，所以需要尽快食用。

3、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

焯水后的萝卜大部分水分会被稀释掉，直接冷冻保存，可以有效的抑制细菌滋生，从而延长萝卜的保质时间，但是冷冻时间过长会使部分营养流失，所以需要尽快食用。

萝卜的土坑储存方法：首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉，然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可。如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润。

萝卜焯水后是可以放冰箱冷冻的，下次食用前拿出解冻即可，只是冷冻后的萝卜口感不如新鲜的好。一定要注意萝卜焯水时最好不要盖锅盖，这样其自身带有的芥气可以随水蒸气挥发掉。建议多吃新鲜蔬菜，既不会存在有益成分流失，也能保证优质的口感。