准备所有食材:黄花菜干泡软洗干净、裙边洗干净、虾皮洗净、豆腐切方块备用
步骤 2
把1000克的清水或高汤放入锅中煮沸
步骤 3
把所有的食材放入锅中大火煮约2分左右,再小火慢煮15分钟后放盐鸡精调味即可
步骤 4
煮好放调料后,放入碗里再撒点葱花就可以吃啦
用料干黄花菜 20克鸡蛋 2个香葱 2根盐 适量鸡精 适量
做法步骤
1、黄花菜提前泡发好,中途多次换水,观察水色不发黄即可,泡发好摘掉根部沥水备用
2、鸡蛋蛋散成蛋液
3、香葱切葱花,葱白和葱绿分开
4、起锅热油,加入葱白炒出香味
5、加入黄花菜翻炒片刻
6、倒入清水,大火转开后转小火煮5分钟
7、煮好倒入蛋液,将蛋液煮至凝固
8、最后加盐和鸡精调味拌匀,关火撒上葱绿即可
1、取干黄菜放适量的清水浸泡
2、将辅料切好备用
3、锅里放入适量的水,放入大葱段,姜末大火烧开
4、放入洗净的黄菜,继续大火加热
5、因为黄花菜需要煮的时间比较长,所以大火烧开后记得转中火继续烧
6、大概十分钟左右,放入蒜末,生抽,醋调味,盛出后,放入小葱末,一份色香味俱全的汤就做好了!