炸喜饼做法

主料：面粉500g

辅料：白糖100g，酵母5g，鸡蛋4个，温水30g，玉米油60g

做法：

1、面粉、白糖、酵母粉混匀。

2、加4个鸡蛋、60g玉米油、30g温水和匀。

3、和成面团发酵至2倍大。

4、面揉匀排气，分成小剂子。

5、擀成牛舌状。

6、两边叠上再次擀成长条反复3-5次，使面团上劲儿，饼更好吃。

7、揉成圆剂子。

8、再擀厚约5毫米的圆饼。

9、用电饼铛不放油煎至两面金黄即可。

步骤1

酵母粉溶于50毫升温水中，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发

步骤2

面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡

步骤3

分割成小面团揉成光滑面团

步骤4

擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发

步骤5

饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制

步骤6

双面金黄后，取出即可