山慈菇如何去皮

1、买回来的慈菇用清水冲干净表面粘的泥土，然后用温水泡一泡，使它的表皮变软。接着再把表面的一层准备脱落的皮给剥掉，直到它露出一下比较白的肉，可以把慈姑清洗好了。

2、如果慈菇用手洗不干净，这时候可以准备好一把牙刷，用牙刷把表面的泥土或者其他脏东西刷干净。 注意：如果发现买的慈菇是带尾巴，不要去掉它的小尾巴，慈菇的小尾巴是很好吃的。