杀羊不放血好还是放血好

放血好，因為不會讓血凝固在羊身體裡，會影響羊肉的質量，而血會有腥的味道，影響肉味，同時亦影響口感，而觀感上如果放了血，肉看上去更乾淨，帶血的肉烹調後是瘀紅色，影響食慾。 放血更能顯示是新鮮屠宰，因為死了一段時間並不能放血。加上羊血也可以吃，也可賣錢。

杀羊放血比较好。如果杀羊不放血，羊的血液就会存在肌肉组织中，这样的羊肉颜色比较难看，在市场难以销售出去，而且还会影响价钱。没放过血的羊肉，加工出来以后颜色比较深，羊肉汤会非常的浑浊，吃起来会有浓郁的羊膳味，所以建议杀羊的时候先放血。

杀羊是需要放血的

首先，个人建议杀羊要放掉羊血的，因为放血了的羊肉，羊的膻味会去掉一大半，而且羊皮看上去更白，更新鲜。切记。因为非常重要。