五香卤猪肝家常做法

第1步、准备好猪肝，并洗干净，按出血水，用料酒和盐还有姜丝腌制一个小时，第2步、锅里做水，放入猪肝焯汤至表面变色然后捞出！

第3步、锅里重新做水，放入所有辅料，第4步、然后放入焯汤好的猪肝，炖开锅之后，小火熬制20-30分钟，直到筷子能捅透就可以了！然后关火闷半小时，之后捞出晾干切片就可以！

生猪肝仔细清洗干净后用凉水泡半个小时左右。去腥。然后用开水焯一下去血沫。

香叶，胡椒粉，花椒，姜片，生抽，老抽。

料酒。

冰糖，砂锅加半锅清水，加胡椒粉，花椒，香叶，大料，八角。姜片，冰糖。生抽，加老抽，料酒。

放入猪肝，砂锅坐到火上。中火烧开后在烧20分钟后关火。盖着盖子焖一会儿。等猪肝入味儿后即可。