主料：
五花肉适量
辅料：
酥炸粉适量
调料：
油适量
酱油少许
南乳少许
糖少许
花椒粉少许
做法：
1、 准备:去皮五花肉。
2、 改刀切片，放入酱油，南乳，糖，花椒粉。
3、 抓匀腌制20分钟。
4、 备点酥炸粉放于盘里。
5、 腌制好的五花肉沾上一层酥炸粉。
6、 小汤锅里油加热五成时放入五花肉炸。
7、 炸至肉片变金黄色约五分钟左右。
8、 将肉片先捞出来，肉片其实已熟了的。
9、 然后将油温加热。
10、 将肉片从新放入热油中复炸一分钟。
11、 捞出来源沥下油。
12、 将炸好的五花肉放入吸油纸上
炸五花肉回窝炖做法
原料：
猪五花肉、花椒粉、五香粉、食油、料酒、精盐、酱油、八角、陈醋、青菜、小葱、生姜。
做法：
1、把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
2、再倒入少许料酒去肉腥。
3、取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
4、加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。
5、锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
6、等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
7、另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
8、倒入部分酥肉，翻炒。
9、添水适量的清水，以没过酥肉为好。
10、大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。
11、炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅
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