冷冻鸡腿焯水后能炸的,冰冻的鸡腿不能直接炸,可以选择需要用清水浸泡30分钟,目的是让鸡翅解冻并且去除血水,然后再放入葱姜料酒和酱油等调料腌制二十分钟,然后在鸡翅表面裹上面包糠或者面粉糊,起锅烧油炸制五分钟捞出控油,然后再下锅复炸五分钟,这样炸出来的鸡翅表面更酥脆。