准备主料:猪前腿瘦肉1斤。
配料:料酒1两,子姜1小块,香葱1棵,精盐5克,藕粉10克,生抽1勺,鸡精5克。
操作步骤:
1,猪肉用温水清洗,切成薄片,加入料酒,姜末,藕粉,生抽,用手抓均匀。
2,姜切末,葱切末。
3,锅中放冷水,水开后将肉片倒入锅中大火煮5分钟,然后加入盐,鸡精,起锅时撒上葱花即可。