红薯面馒头怎么做

红薯洗净取皮上锅蒸，蒸好后捣成泥备用，取适量面粉，把红薯泥掺到面粉里，再取适量酵母粉用温水化开发面，将面揉成面团盖上保鲜膜或锅盖放在30度左右的地方醒发，醒发好的面继续揉，揉成光滑的面团后改刀切成想要的型状，最后上笼大火蒸15分钟后改成小火焖5分钟出锅食用。

1、红薯面粉倒入盆里，同时备好开水

2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了

3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

4.把面团盖上屉布饧一会儿

5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟

6.最后捏成窝头的形状

7.全部做好的窝头坯

8.开水上笼，大火蒸25分钟

9、面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃