为什么珍宝蟹都是公的

有母蟹，但进入到中国境内的全部是公蟹，因为按照美国和加拿大的法律规定，为维护生态环境可持续发展（MSC），不允许任何公司及捕捞船队捕捞珍宝蟹的母蟹，所以，珍宝蟹又称太子蟹。

珍宝蟹可全年捕捞，但北美地区70%的产量来自华盛顿州、勒冈州和加利福尼亚州冬季外海捕捞，即自每年12月至次年2月。通常捕捞季节于12月1日开始，此时珍宝蟹正处于秋季换壳后的活跃生长期。换壳后的珍宝蟹个体趋于丰满，出肉率日益上升。每年12月份珍宝蟹价位最低，此时捕捞处于高峰期，生产商们急于将尽可能多的蟹销往各地。

珍宝蟹都是公的原因就是

珍宝蟹的产地主要为北加利福利亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，大不列颠和哥伦比亚等地，为了持续开发海洋资源，加拿大和美国都有严格的捕捞标准，严禁捕捞和销售母蟹和小蟹。所以市面上的珍宝蟹不是很多，价格偏高，绝大部分都是公蟹。

珍宝蟹产自美国，属于黄道蟹的一种，珍宝蟹的背部呈淡红至棕色，有的前面有些紫色斑点，下腹为白色至淡橘色，蟹钳为白色，珍宝蟹有5对脚，可以向各个方向迅速移动。