用料
瘦肉 150g
大豆米 200g
盐 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
生姜 适量
大蒜 适量
豆瓣酱 1勺
小米辣 少许
做法步骤
1、肉切成丝。
2、肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均匀腌制十五分钟。
3、加勺盐和油把大豆焯水，煮至八分熟捞出。
4、肉丝倒锅里炒至八分熟，变色捞出。
5、锅里倒油，把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香。
6、加小米辣。
7、倒大豆米翻炒均匀。
8、倒入肉丝一起炒熟。
9、起锅装盘
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