主料：
花椒适量
辅料：
甜面酱适量
黄豆酱适量
做法：
1、 买来的鲜花椒择洗干净
2、 取一煮锅烧开水，把择洗干净的花椒放进去烫一下立刻捞出，在一旁控水待用
3、 把甜面酱和黄豆酱取相同的量加少量水稀释一下。炒锅放油，爆香葱花后放入花椒翻炒2分钟，然后把酱倒入继续翻炒2分钟，待酱汁变得粘稠后盛出。
4、 需要注意的是:花椒和酱的比例根据个人喜好搭配，偏重哪一样的可以多放些花椒不要炒水时间过长，放进去马上捞出，否则花椒味道就不浓厚了
四川青花椒酱制作方法：
需准备的食材：青花椒、大蒜各1斤，小米椒2斤，菜籽油2斤，盐、白糖、容器。食材比例为：青花椒：蒜：小米椒：菜籽油=1:1:2:2）
制作步骤：
1、把青花椒、小米椒、大蒜分别洗干净。
2、将青花椒、小米椒、蒜分别打成泥。
3、在锅里倒入菜籽油烧熟，八分热时关火（冒泡前）。凉一下油加入青花椒，炸一下后捞出。
4、开火倒入小米椒，锅内沸腾、米椒水分熬干后加入蒜泥熬几分钟加入盐、白糖（少量），关火冷却。
用一斤花椒，洗干净把水滴干用破壁机把它给碎了，一斤辣椒，可以选那一点的，洗干净碎了，锅洗干净倒一斤的菜籽油，小伙开了丢剁碎的半斤蒜，半斤姜，半斤花生，炒至香味出来，把花椒，辣椒一起丢进去，慢慢的翻炒，换小火五分钟左右，起来装在罐子里
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