羊肉为什么炖不烂

羊肉炖不烂是你的炖肉方法不对。

1，买回来的羊肉要先用冷水浸泡两个小时以上。

2，用冷水下锅炖煮，先用大火烧开，打去浮沫子，再用小火慢炖一个小时左右，停火二十分钟后，再用中火炖半个小时左右就彻底炖烂了。

1、羊肉炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够，如果是老羊肉，就会容易出现炖不烂的情况，可以使用高压锅炖，炖大概20-25分钟即可

2、如果是因为时间太短，那肯定是炖不烂的，一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右。

没有炖不烂的羊肉，只要是在吓间上下功夫，如果要是老羊肉可以炖二至三小时即可，炖羊肉或炖牛肉都是根据它的老嫩成度来决定炖的时间的长短。