牛蒡如何烘干

牛蒡可以晒，晒的作用是让牛蒡通过流动的空气，使水分缓慢的流失，由外向内实现层式干燥。从而实现长期保存的作用。

晾晒牛蒡片时，切成薄片，厚度以2.5毫米最佳。一般3天左右可以完全干透。

由于晾晒的牛蒡干含水量较高，储存时最好放入冰箱，否则容易生虫。

晾晒干的牛蒡片可以煲汤喝，但不宜直接冲泡饮用，因为晾晒时大量微生物及细菌在冲泡茶的水温和时间里，无法消除，容易对身体的健康造成不利的影响。