香辣虾仁腐竹的做法大全

主料：腐竹250g、虾仁150g

辅料：盐5g、料酒3g、白糖3g、白胡椒粉3g、水淀粉适量、香油适量

腐竹虾仁的做法步骤

1

大虾剥皮开背去虾线，用面粉水洗净，加料酒，盐，白胡椒粉抓匀，加适量淀粉抓匀腌制5分钟

2

腐竹提前用冷水浸泡30分钟，控干水分

3

蒜切粒

4

锅中放适量油，先中火煸炒虾仁

5

待其完全变色盛出备用

6

锅中放油，将蒜粒小火煸香

7

下入腐竹，大火煸炒3分钟，让其成熟

8

下入虾仁，放盐，料酒翻炒均匀，淋薄芡，关火加鸡精，淋香油，即可装盘

9

出锅装盘

原料：腐竹、鲜虾、香葱、韩式辣椒酱、料酒、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材：腐竹（已泡发）

第2步、鲜虾（已清洗）

第3步、香葱

第4步、韩式辣椒酱

第5步、将已泡发的腐竹放在案板上切段，待用。

第6步、烧锅倒油烧热，下入鲜虾，加点料酒翻炒一下。

第7步、接着，合入腐竹，搁点韩式辣椒酱，加一些清水。

第8步、翻炒翻炒至熟。

第9步、然后，加点盐、鸡精。

第10步、调味炒匀，搁入香葱，即成。