1、 用木工刨子把砧板突出的地方刨掉。
砧板如果凹陷不是很严重的话，我们可以在淘宝上购买一个木工刨子，然后用刨子把凸出的地方刨掉，刨成和凹陷的位置平齐就可以，然后再用砂纸打磨光滑，就可以继续使用了。
2、 请木工师傅把凸出的部分切掉并打磨平整。
砧板如果凹陷比较多的话，而且是圆形的菜墩，那么就可以请木工师傅把凸出的部分锯下来，把凹陷的地方也要锯下来，是整个菜板达到一个平整的面，然后在打磨光滑，就可以再接着用了。
3、 直接更换新的砧板。
如果砧板凹陷比较严重的话，尤其是方形实木砧板一般厚度比较薄，建议直接更换新的砧板。圆形菜墩凹陷严重的话，也建议直接更换新的，必定找木工师傅修理费用也不低，而且削薄以后，使用寿命也会变短。
不能铲平。换一个新的吧！
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。
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