养殖鲟鱼的皮能吃吗

养殖鲟鱼的皮能吃。

鲟鱼是指鲟形目的鱼类，别称中华鲟、鳇鱼、鳣鲟鱼，属硬骨鱼纲鲟形目。中国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，主要分布于中国长江干流金沙江下游至入海口，国外见于朝鲜汉江口和丽江。

养殖鲟鱼皮能吃，一般可以制成胶来食用，或者是连带鲟鱼肉一起煮食。鲟鱼是一种营养价值很高的大型经济鱼类，鲟鱼全身除体表骨板外都可以食用。它的皮一般可以制成胶来食用，或者是连带鲟鱼肉一起煮食，同时鲟鱼的皮也是高档的皮革材料。