正宗酸菜白肉怎么做

食材：

五花肉250克、东北酸菜250克、葱2根、姜2片、干辣椒5只、盐适量。

酸菜白肉的做法步骤：

1、 五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。

2、 煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。

3、 酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。

4、 葱姜切片，干辣椒切段，煮好的五花肉切成大薄片。

5、 起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。

6、 加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

7、 移入砂锅（没有可不换），加入煮猪肉的汤，并调入适量食盐。

8、 随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。