小麦澄粉可以做胡辣汤勾芡吗

可以的，小麦淀粉，玉米淀粉，生粉都可以。

步骤 1

葱姜切末，净锅加熟油，油热放葱姜末炒出香味。

步骤 2

加入净水，放入（泡好的）或鲜海带丝，水煮花生，约20克花椒面，面筋撕碎放入。

步骤 3

半碗水，加2—3勺小麦淀粉，调成湿淀粉，备用。

步骤 4

锅内加盐，水开撇去浮沫，加水淀粉勾芡。

步骤 5

出锅后可加香油，醋调味。