能。但难燃火。
食用油的沸点一般都在200℃-400℃，其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。 关于燃点（着火时的温度点），不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常是340℃上下。而生铁的熔点是上千℃吧。所以靠油煮是不行的。但是点燃的油能不能达到这个温度，还不能确定。
豆油能着火吗
豆油是能起火的，但需要条件，如果把纯豆油点燃需要400度以上的高温。而豆油被湿蒸汽混合分解后，在250度时就可燃烧起火，我们看到厨师炒菜的时候大勺内起火就是这个道理。
大多数人都知道汽油会起火，可是豆油会不会着火相信很多人并不是很清楚，下面让我们一起去了解这方面的相关内容吧。
1、豆油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧。
2、豆油的储存温度以10℃～15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。温度会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10 ℃，氧化反应速度约增加1倍，所以做饭时豆油宜远离灶台。
3、豆油最好存放在避光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。储油位置应该保持干燥、通风。因为水分增加会加速豆油的水解和酸败速度。
4、日常生活中，在常温下的豆油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。
5、实验证明，只有油温降至其自燃点以下33摄氏度，才能保证油不会发生复燃。这是因为豆油加温到350摄氏度以上时会发生分解，产生沸点和自燃点较低的物质，因此扑救食用油火灾时，除了要扑灭其表面火焰，还要把豆油冷却到比原始自燃温度更低的新形成物质的自燃温度以下，以防其复燃。
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