洋参哈士蟆材料：西洋参15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，银耳15克，冰糖15克。做法： 1，取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。2，将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。3，将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。木瓜蛤士蟆材料：哈士蟆50克，木瓜1个，莲子、枸杞各少许调料冰糖少许。做法1、哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。2、木瓜切开去籽。3、炖好的哈士蟆放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。小诀窍特点：口感清甜，营养丰富蛤士蟆糕材料：哈士蟆38公克，桂圆肉38公克，枸杞38公克，果冻粉38公克，清水600公克，糖少许。做法1.桂圆肉先用温水泡开枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁备用。2.哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果冻粉，以清水600c.c搅拌均匀，加入少许糖调味。3.将做法2的材料盛入模具中，放入电锅蒸约20分钟，取出放入冰箱冷藏即可。冰糖哈士蟆基本材料 干哈士蟆油45克、罐头青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖50克、葱、姜适量。1.将哈士蟆油盛入瓦钵里，加清水500克和甜酒汁15克，以及葱节、姜片，蒸2小时，使其初步胀发后取出，去掉姜、葱、沥尽水。2.除去哈士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500克，甜酒汁15克，蒸两小时，使其完全胀发，捞入大汤碗中。3.枸杞子洗净，将清水（180克）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒入哈士蟆油的碗内，撒入枸杞子、青豆即可。【用法】可于早晚空腹食用。
品位站
