主料：
猪蹄1个
红薯1个
辅料：
葱1根
姜4片
蒜3-4瓣
大料适量
酱油一汤匙
生抽一汤匙
盐少许
花生油适量
步骤1
备料：猪蹄剁块，入凉水煮至水开3分钟逼出血水，去腥红薯切滚刀状于花生油中炸出香味葱切段
步骤2
炒锅留少许热油倒入葱姜蒜煸炒出香味，倒入猪蹄，翻炒2分钟
步骤3
炒过的猪蹄和炸好的红薯一起倒入高压锅，加开水至猪蹄处，放入大料，一汤匙酱油，一汤匙生抽，少许盐。盖上锅盖，选择蹄筋按钮，炖好后再焖2-3小时
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