浆水能放多长时间不坏

一个月左右。

浆水是传统名菜。能放一个月左右不坏。浆水是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水，酵母发酵而成。其中油菜浆水、芹菜浆水为上品。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜，芥菜浆水菜。

可以放一个星期左右。

浆水只有北方会做，南方人很少做。把它和面条搭配一起吃最绝配。

做浆水最好是陶罐，如果没有，玻璃的也可以，切记不能将油腻带入浆水中，这一步最关键。浆水怕被污染。浆水起“白化”了，如果看到浆水上了起一层形如白泡沫的东西，那浆水也就坏了，不能食用了。