测不出来的,因为啤酒在炖菜的过程中酒精已经挥发了。查处酒驾违法行为时,以人体血液内酒精含量为标准。车辆驾驶人血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml、小于80mg/100ml,属于饮酒驾驶血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml,属于醉酒驾驶。