用料
豆棒半 斤，小土豆 10来个，猪蹄 2只，太太乐原味鲜酱油 1瓷勺，老抽 半勺，香叶 2片，八角 2个，姜 4片，葱 半根，盐 1调料勺（酌情放），冰糖 20克
做法步骤
1、猪蹄买时候让老板给切小块，回来冲洗干净，焯水后用冷水洗净
2、新挖的小土豆去皮，豆棒洗干净
3、材料准备好
4、锅里放比平时炒菜多一点的油放冰糖中小炒糖色
5、放猪蹄跟葱姜翻炒上色
6、加酱油跟老抽
7、加入比猪蹄高的水
8、中火1小时（水量得时刻关注，不够可以加点开水）
9、放豆棒土豆跟盐
10、贴上一圈玉米面饼子中火15分钟就可以出锅了
原料：猪蹄、泡好的黄豆、八角、花椒、盐、姜片。
做法步骤：
第1步、猪蹄收拾干净，剁成小块，冷水下锅，焯去血沫。捞出冲洗干净。
第2步、泡好的黄豆准备就绪。
第3步、放入高压锅中，加入开水，放两片生姜，适当花椒、八角。高压10到15分钟。
第4步、开锅盖，调入适当盐即可食用。
首先处理好的猪蹄用加葱段姜片料酒煮熟备用，葱姜蒜末黄豆芽泡一小会（黄豆冷水泡6个小时也可以），油热小火加入冰糖5块左右，一定要用小火炒糖色，加肉葱姜蒜末炒香，加入猪蹄生抽老抽蚝油适量炒色，按照自己口味鸡精味精盐桂皮八角加入水没过猪蹄，加入黄豆，大火烧开，小火慢炖。收好汁就可以出锅了，味道超级棒
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