食材：鲈鱼1条，鸡蛋2粒，泡发黑木耳适量，鲜虾仁适量，葱少许，姜末少许。
做法：
1、黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻。
2、鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起。
3、利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻。
4、倒入炒好的鸡蛋
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