燕窝是甜的还是咸的

纯正的干燕窝有一股淡淡的蛋白香味，炖煮好的燕窝品尝起来一般没有味道的。

一个完整的干燕窝呈不整齐的半月形或船行，中间有凹陷，表面颜色为象牙白，黄白色，血色，内部粗糙，质地硬脆，断面细腻有光泽，浸水后柔软膨胀，晶莹剔透，轻压有弹性，闻着味道有淡淡的蛋白味道，这是其中含有高量蛋白所导致的，带有略微的腥味，尝起来味道无味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费劲。

炖燕窝大多数人都是放冰糖，甜甜的，好入口，味道也好。其实，炖燕窝不一定放冰糖，也可以放盐。只有根据自己的体质加入冰糖或者盐，这样炖出来的燕窝才是最营养的，也是最适合自己的，而且还是功效最好的。