炒玉竹的正确方法

玉竹炒藕片

原料：玉竹15g，莲藕200g，胡萝卜50g，植物油30g，胡椒粉、料酒、食盐、味精、姜末各适量。

做法：

1、将莲藕洗净，切成薄片胡萝卜洗净，削皮后切丝玉竹洗净，切成段。

2、将藕片放入沸水锅中焯熟，取出，沥干水分。

3、将炒锅置于火上，加入植物油烧热，下入藕片、胡萝卜丝、玉竹段，炒至均匀，放入食盐、姜末、胡椒粉、料酒及味精调味即可。

功效：养阴润肺，生津止咳。

原料:玉竹25克，黄酒、姜、葱、盐、素油各适量。

2．锅中注油烧至六成热，下葱、姜，爆出香味，将玉竹、羊心、黄酒入锅炒熟，加盐炒匀即成。