干粽子皮用煮一下吗

用

所以粽叶韧性差。粽叶捞出洗干净，锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐，放入粽叶煮10分钟即可。

冷水煮粽叶时间过长，韧性就会变差，还会发黑发硬，包粽子不好看还容易断。

粽叶煮好后，放入冷水中浸泡降温，就可以包粽子了。经过这么处理，粽叶颜色翠绿，质地柔软，韧性强，不断不破不漏米，粽子更清香。