香菜是蔬菜，但它是属于荤腥一类的，荤在古代的含义于现代是有所不同的，荤在古代是指含有特殊气味的植物，所以是草字头我们现在的含义则变成肉食而五荤指的也就是韭、薤、葵、葱、藿，这五种蔬菜。
所以，出家人不能吃香菜。
因为香菜属于荤性食物，所以出家人不能吃。在出家人的戒律清规里面有一条规定就是不可以吃荤性的食物，而香菜就属于荤的，出家人会对这种食物非常的排斥，其实这也是出家人的一个真正信仰的问题。也必须得维护自己以及寺庙的尊严
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